Mangosalsa

Lihtne ja värske mangosalsa, mis sobib hästi linnuliha ja kala kõrvaseks, aga ka näiteks eelmises postituses välja pakutud tainas küpsetatud Brie juustu lisandiks.

1 küps mango
1 punane sibul
1 punane paprika
2-3 sl oliiviõli
2-3 sl mahedat äädikat (nt valget palsamiäädikat või mangomaitselist äädikat)
näpuotsatäis soola ja jahvatatud tšillit
punt värsket koriandrit

Puhasta ja tükelda väikeselt mango ja paprika. Puhasta sibul ja haki peeneks. Sega omavahel kõik ained ja kõige lõpuks sega juurde hakitud koriander.

NB Natuke mangojuttu.
Kui koriandrit pole, võib asendada selle peterselliga.