Porgandipirukas keefiritainast

No küll on mugav keefiritainast pirukaid küpsetada. Seekord oli suur porgandipiruka isu ja nii proovisin jälle uut täidist. Ei oskagi muud lisada, kui et super! Piima või puljongit kõrvale ja pirukas kaob.

Piruka küpsetasin 26 cm läbimõõduga vormis.

Tainas:

250 ml keefirit või hapupiima
2-3 muna
200 g jahu
50 g võid
0,5 tl soola
0,5 tl suhkrut
0,5 tl söögisoodat

Täidis:

500 porgandeid

1 keedetud muna

1 toores muna

näpuotsatäis soola

0,25 tl valget pipart

0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit

Taina jaoks:
Sulata või ja jäta jahtuma.
Kalla keefir kaussi ja sega sellesse kõigepealt söögisooda. Seejärel sega keefiri sisse munad, siis jahu, sool ja suhkur ning lõpuks sulatatud või.

Täidise jaoks:
Keeda üks muna.

Puhasta porgandid ja riivi jämedalt. Lisa riivitud porgandile hakitud keedumuna, toores muna, sool, pipar ja muskaatpähkel. Ole maitsestamisega ettevaatlik, sest porgand ei taha tugevat maitsestamist. Kui porgand ei juhtu olema kuigi magus, siis võib lisada ka tsipake suhkrut.

Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja määri see kergelt õliga. Kalla umbes pool tainast vormi põhja ja määri ühtlaselt laiali. Siis jaota täidis ühtlase kihina tainale ja kalla ülejäänud tainas täidisele. (Nirista väikese joana ja määri lusikaga laiali.)

Küpseta pirukat 180 kraadi juures 45-50 minutit, kuni pirukas muutub pealt kuldselt pruuniks.