Singivõie ehk singimääre

Singivõie ehk -määre on tavalisele singile hea vaheldus ning täielik klassika. Samuti võib seda kasutada ka täidisena näiteks õõnestatud tomatis, kattena värske kurgi lõigul või (rukki) näkileibadel.

Kogused on taas juhiseks ja singina kasutasin pitsasinki, aga igasugu variandid võimalikud.

150 g (suitsu)sinki, endale meelepärast

70 g toorjuustu, võib olla maitsestatud

2 sl majoneesi

1 tl sinepit

0,5 tl Worcestershire kastet

4-5 tilka Tabasco piprakastet

0,5 tl suitsutatud paprikat

natuke vahukoort (35% rõõska koort)

Pane tükeldatud sink, kõik ülejäänud ained ja sorts vahukoort köögikombaini nõusse ning töötle kreemjaks massiks. Timmi segu konsistents vähehaaval vahukoort lisades parajaks.

Itaalia sai, singivõie ja miks mitte ka klaasike veini

teevad meele rõõmsaks.