Rohelise ehk toore tomati salat

Juba hulk aega pole sellega probleemi olnud, et tomatid poleks kasvuhoones ja aias valminud. Kuid tänavune aasta on üsna heitlik. Isiklikult olen hädas sellega, et tomatitaimed hallitavad ja toored tomatid pudenevad. Tomatid toorelt süüa ei sünni, aga kuumtöötlemisel kahjulikud ained kaovad. Seetõttu otsisin üles aastatetaguse katsetuse, mis maitseb väga hää. Lisaks lihtne teha.

1 kg rohelisi ehk tooreid tomateid

200 g ehk üks suur punane paprika

200 g sibulaid (3 keskmise suurusega)

0,5 dl oliivi- või päevalilleõli

2 sl õunaäädikat

2 tl soola

2 sl suhkrut

1 tl sinepiseemneid

0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid

0,5 tl jahvatatud ingverit

0,5 tl tšillihelbeid

2 loorberilehte

1. Puhasta tomatid, paprika ja sibulad ning purusta köögikombainis.

2. Kuumuta potis õli, lisa purustatud ained ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust, lisa kõik ülejäänud ained ja kuumuta segu vähemalt 20 minutit.

3. Timmi salat oma maitse järgi sobivaks, pane kuumalt purki ja kaaneta.