Moosi-kohupiimakook

Paaris purgis olid moosipõhjad ja kohupiima oli ka ning kokku sai imehää kohupiimakook. Aga kohupiimakoogid ongi alati hääd 😋

Koogis on, nagu ikka, omatehtud kohupiim, aga muidu soovitan kasutada kuivemat sorti kohupiima (nt Leedu 'Aasa' kohupiima). Moosid olid mul õunamoos ja segumoos (ploom, õun ja pirn). Ning koogi põhi on Paul Hollywoodi muretaigna retsepti järgi.

Koogi küpsetasin 26 cm läbimõõduga vormis.

Põhi:

165 g nisujahu

25 g mandlijahu

120 g võid

näpuotsatäis soola

1 sl suhkrut

1 muna, keskmise suurusega

Täidis:

5-6 sl moosi, oma maitse järgi

Kate:

3 suurt muna, kollased ja valged eraldi

100 g suhkrut

0,25 tl vanilliekstrakti või vanillikaunapastat

3 sl maitsestamata jogurtit

300 g kohupiima

1. Muretaina tegemiseks sega kausis kuivained, lisa võitükid ja mudi need jahuga purutainaks. Siis sega juurde muna ja sõtku tainas ühtlaseks. Rulli tainas jahuga üle puistatud küpsetuspaberil õhukeseks, nii et jääksid kõrgemad ääred, ja tõsta küpsetusvormi.

2. Määri moos koogipõhjale, mitte väga paks kiht.

3. Vahusta munakollased suhkruga, sega juurde vanill, jogurt ja kohupiim. Teises kausis vahusta munavalged ja sega õrnalt kohupiimasegu hulka.

4. Jaota kohupiimasegu ühtlaselt koogipõhjale ja küpseta kooku umbes 180 kraadi juures 35-40 minutit, kuni kook omandab kergelt kuldpruuni jume.

Sellise kohupiimakoogi 

võib kahtlemata liigitada klassikaks.