Porgandikotletid

Juba ammu tahtsin porgandikotlettide tegemise ise ära proovida ja nüüd soodsate olude kokkulangemisel saigi see tehtud.

Tegelikult on neid üsna lihtne teha (kui on masin, mis riivib) ja oma maitse järgi timmida. Ka nisujahu ja riivsaia võib asendada mõne muu jahuga, näiteks kaerajahuga. Ning jahu kogust tuleb reguleerida porgandi mahlasuse ja munade suuruse järgi.

4 suurt porgandit

1 väike sibul

4 sl (täistera)nisujahu

4 sl riivsaia

soola

jahvatatud musta pipart

jahvatatud muskaatpähklit

jahvatatud koriandrit

õli praadimiseks

1. Riivi porgand ja haki sibul peeneks või riivi koos porgandiga.

2. Lisa porgandile kõik ülejäänud ained ja sega korralikult läbi. Maitsestamist alustasin 0,5 tl soolaga ja siis lisasin veel sutsu juurde. Edasi jahvatasin natuke musta pipart ja riputasin tunde järgi juurde muskaatpähklit ning koriandrit.

3. Tainas peab tulema nii paks, et seda oleks hea kokku mätsida ja et see püsiks koos. Mina vormisin pihkude vahel pallid ja vajutasin seejärel lamedaks. Kotletid praadisin üsna madalal kuumusel kiirustamata, et porgand jõuaks parajalt pehmeks küpseda. Kui keerasin kotlettidel teise külje, siis panin pannile mõneks hetkeks kaane peale, et kotletid küpseksid korralikult läbi.

Porgandikotletid jäid mõnusalt mahlased ja sellest kogusest sain neid kümme tükki.