Pihlakamehu

Pihlakas on üks igavesti kasulik mari nagu kõik marjad ja selle eesmärgiga sai pihlakapuu aastaid tagasi aeda istutatud, et tema marjadest üht-teist hääd teha. Kultuurpihlaka mari on metsiku pihlaka omast vähem mõru, kuid omadused laias laastus ikka samad. Suurepärane lisand segumoosidesse tänu nii oma maitseomadustele kui ka suurele pektiinisisaldusele.

Alguses mõtlesin teha pihlakasiirupit, kuid töö käigus sain mehu, mille oleksin võinud täiesti lihtsalt niisama nahka pista 😋 Aga sobib sellest nii juua teha, seda tee sisse panna kui ka muidu toidu sees kasutada.

Valmistamine imelihtne ja kogused selleks, et millestki lähtuda. Suhkru kogus oleneb marjade magususest.

650 g pihlakamarju

200 g suhkrut

vett

1. Puhastatud pihlakamarjadele lisasin potti nii palju vett, et marjad said vaevu kaetud. Lasin veel aeglaselt keema tõusta, siis keerasin kuumuse väikeseks ja keetsin marju, kuni need sai hõlpsasti pudrunuiaga puruks vajutada. 

2. Kui segu oli natuke jahtunud, hõõrusin selle läbi tugeva sõela. Saadud mehu panin uuesti potti, lisasin suhkru, kuumutasin mehu kuni keemiseni, segades seda aeg-ajalt, ning kui suhkur oli täielikult sulanud ja mehu läbi kuumenenud, läks see kuumalt purkidesse.