Kana-ananassipirukas

Kui retsept on toimiv ja tasakaalus ning toit maitseb hästi, siis ei tule pähegi midagi muuta. Aga kui vennatütar küsis rooga, milles oleks kana ja ananass, siis saigi singi-ananassipirukast kana-ananassipirukas, mis maitseb sama hästi. Näeb välja atraktiivne ja apetiitne ning on korralikult toitev. Kogusest jätkub kolmele-neljale sööjale.

Koguseid sedakorda suurendasin ja tegin üsna rikkaliku piruka, ning piruka küpsetasin 26 cm läbimõõduga vormis.

Põhi:

100 g võid, sulatatult

2 dl jahu

4 muna

soola

Täidis:

150-250 g suitsukana, tükeldatult

200 g ananassi (7 rõngast) või umbes 300 g ananassikuubikuid

150 g soolaseeni, hakitult

Vahemere maitseainet ja kuivatatud punet maitse järgi

jahvatatud musta pipart

Kate:

3 dl riivjuustu

100 g kohvikoort

1 muna

1. Pane küpsetusahi 200 kraadi peale sooja.

2. Põhja jaoks sega omavahel sulatatud või ja munad, siis sega juurde jahu ja maitse järgi soola (umbes 0,5 tl). Laota tainas ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud või õliga määritud vormi põhjale.

3. Puista tainale kanatükid ja hakitud seened, riputa neile Vahemere maitseainet, punet ja musta pipart ning lao peale ananassirõngad või -tükid. Siis puista neile omakorda riivitud juustpeale ja kalla peale koore-munasegu.

4. Küpseta pirukat umbes 200 kraadi juures 40-45 minutit. Lase pirukal enne lahti lõikamist natuke jahtuda.

Suured ananassitükid teevad piruka meeldivalt mahlaseks.

Tugevama maitsega kõvem juust lisab maitset.

Silmale ilus, kõhule mõnus.